Nos dias quentes de verão, nada sabe melhor do que uma refeição fresca, colorida e fácil de preparar. Esta salada de meloa, figos, tomate-cereja e queijo mozarela combina sabores doces e salgados, criando um prato leve, aromático e cheio de contrastes.
A meloa e os figos combinam com a mozarela e o tomate. O toque final de mel, azeite e ervas aromáticas transforma ingredientes simples numa salada bonita e especial, perfeita para um almoço leve, uma entrada ou um jantar de verão.
Ingredientes
- 1 queijo mozzarella fresco
- 10 a 12 tomates-cereja
- meloa qb
- 3 a 4 figos frescos
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- Algumas gotas de sumo de limão
- Sal q.b.
- Pimenta-preta moída no momento q.b.
- Creme de vinagre balsâmico, opcional
Preparação
Comece por lavar cuidadosamente e os tomates-cereja.
Escorra bem a mozzarella, desfaça-a delicadamente em pedaços e coloque num prato.
Corte os tomates-cereja ao meio e espalhe-os pelo prato. Retire a casca e as sementes da meloa e corte-a em tiras finas. Disponha as tiras de meloa entre o tomate e a mozarela.
Corte os figos em fatias e coloque-os cuidadosamente sobre a salada.
Numa pequena taça, misture o azeite, o mel e algumas gotas de sumo de limão. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-preta e regue a salada com este molho.
Finalize com folhas de manjericão fresco e, para acrescentar uma textura crocante, junte algumas nozes, amêndoas ou pistácios picados. Pode também acrescentar um fio de creme de vinagre balsâmico.
Sirva de imediato, bem fresca.
Uma combinação cheia de sabor
Além de deliciosa, é uma receita muito versátil. Pode substituir a mozarela por queijo burrata, queijo feta ou queijo de cabra. Para transformar a salada numa refeição mais completa, poderá acrescentar presunto, salmão fumado ou peito de frango grelhado.
Uma receita simples, bonita e cheia de cor, ideal para saborear calmamente num dia de verão.