Espaço de Maria

Receita fácil e rápida são estes deliciosos mexilhões na frigideira. Pode servir como estrada ou mesmo como refeição com um pão de alho ou pão tostado.
Sabia que o mexilhão é um alimento altamente nutritivo? Sim e isto deve-se aos elevados teores em proteína, vitaminas e minerais, que vão desenvolver um papel protector nas doenças cardiovasculares.
Na receita uso o mexilhão cozido meia concha, para facilitar indico estes que poderá encontrar em qualquer mercado.

Então vamos lá?

Ingredientes

10 mexilhões cozidos meia concha (ou a quantidade que quiser, é só ajustar)
5 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1/2 cebola
1/2 colher de café de pimenta rosa
Sumo de 1/4 de limão
4 colheres de sopa de cerveja
Coentros qb
Sal qb
Vinagre balsâmico qb (opcional)

Confeção

Numa frigideira coloque o azeite, a cebola picada e o alho esmagado, deixar estalar um pouco e coloque a cerveja, deixando evaporar o álcool.
Coloque os mexilhões, o louro e vá regando os mexilhões com o molho, colocando o sal e a pimenta.
Por fim regue com o sumo de limão e salpique com os coentros.
No fim coloquei também um fio de vinagre balsâmico.

São uma delícia!
Bom Apetite 🙂