Húmus é original do Médio oriente, é uma pasta cremosa, feita com grão-de-bico. Por norma serve-se com pão Pita e é um petisco muito apreciado também no Ocidente.
Vamos à receita que é bem simples.
Ingredientes
1 Chávena de grão-de-bico cozido
1/4 chávena de água de cozer o grão-de-bico (se usar grão-de-bico de lata use água)
1/2 chávena de tahine
Sumo de 1/2 limão
1 dente de alho
1 colher de café de cominhos em pó
1 Colher de café de sal
Confeção
Bater num processador de alimentos todos os ingredientes. Colocar numa taça e regar com azeite, salsa e há quem coloque pimentão-doce também.
O Húmus conserva-se no frigorífico 3 dias em recipiente fechado. Pode também ser congelado com prazo de validade de 4 meses.
Já sabe. cozinhe com muito carinho para a família e amigos 🙂
