Espaço de Maria

Este doce vem de Israel e come-se no Shabbat (termo para a guarda do sábado pelos judeus). Tem recheio de chocolate e assemelha-se a um Croissant. É um doce muito bom e com um chá cai mesmo bem!
Mas vamos à receita, como tem de levedar é preciso um pouco de tempo, mas enquanto leveda pode fazer outras coisas, é uma vantagem.

Ingredientes

500 gr de farinha
1 pacotinho de fermento seco biológico (11gr)
100 gr de manteiga (temperatura ambiente)
100 gramas de açúcar
150 ml de leite morno
2 ovos
1/2 colher de café de sal

Para rechear o rogalach

100 gr manteiga derretida
100 gr açúcar
3 colheres de sopa de cacau em pó

Para pincelar antes de ir ao forno

1 ovo
1 colher de sopa de açúcar em pó

Confeção

Deve começar por colocar a farinha em um recipiente grande e fazer um buraco no meio. Ir colocando os ingredientes no meio exceto o sal que deverá colocar à volta na farinha, isto para não entrar em contacto direto com o fermento. O fermento deverá ser diluído no leite morno antes de o deitar no buraco feito com a farinha. Deve mexer a massa durante cerca de uns 10 minutos ou mais, ela vai ficar lisinha. Em outro recipiente deverá untar com óleo e colocar lá a massa que deverá untar também com óleo. Cubra com panos da cozinha e deixe a levedar aí umas duas horas.
Entretanto prepare o recheio, basta misturar na manteiga derretida o cacau e o açucar e mexer bem. Numa tábua ou bancada enfarinhada deite a massa. Moldar com o rolo de cozinha de forma a fazer um retângulo, deixe a massa fininha mas não muito, caso contrário ela cola na bancada. Barrar metade com o recheio e dobrar a outra parte sem recheio para cima do recheio e calcar com o rolo da massa. Com um cortador de pizza ou uma faca faça triângulos e comece a enrolar cada um, a começar na parte mais larga. Colocar os doces num tabuleiro de ir ao forno e cobrir com os panos da cozinha.

Deixe descansar por 30 minutos.
Antes de levar ao forno, pincele com o ovo misturado com o açucar em pó.
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem douradinhos e a seu gosto.

Experimente fazer esta delícia, e fique em casa…
#ficaremcasa