Espaço de Maria

Lembro-me de antigamente comermos como lanche uma “farinha maizena”…também me lembro que às vezes dava aquela preguiça brutal e comíamos “farinha maizena”…era um hábito de todas as famílias penso eu!  Era nutritiva, fácil de fazer e deliciosa! Às vezes para variar acrescentávamos uma gema de ovo, ficava mais amarelinha…com o tempo deixamos o hábito e nem sei bem porquê! Talvez porque achamos que engorda…sei lá! No outro dia tinha maizena para engrossar molhos e num dia de preguiça ao chegar de um treino do meu filho resolvi fazer a dita “farinha maizena” , e que bem que soube. Agora quando me dá a preguiça corro para o armário e lá está ela! Em 5 minutos tenho uma papa deliciosa!

E sabem a melhor? Esta papa não tem glúten, pois é, a maizena nada mais é do que amido de milho! Maizena é o nome comercial  dado a este amido que foi criado nos Estados Unidos em 1842. Atualmente  é produzido pela empresa Unilever.

Descobri também que este amido é isento de proteínas e pobre em sódio, recomendado para doentes com doença renal crónica.

Esta refeição para além de saborosa e fácil também é bastante económica

Receita de Papa Maizena Tradicional:

Ingredientes:

20 g de açúcar
20 g de amido de milho Maizena

2.5 dl de leite
Casca de limão
Canela (para polvilhar)

Gema de um ovo (opcional)

Confeção:

Misture o açúcar com o amido de milho, junte a esta mistura o leite e mexa, acrescente a casca de limão e leve ao lume até engrossar (deve mexer sempre).

Se quiser pode acrescentar no fim uma gema de ovo e mexer bem.

Polvilhe com canela!

Deixe arrefecer um pouco e delicie-se!

Já sabe…cozinhe com muito carinho para a família e amigos!