Espaço de Maria

Já aqui falei dela em outros posts. Como prometido, segue a conversa que tive com a Adriana do “Mudança de Hábitos”. Entre cheiros e sabores, café a brasileira (ver post AQUI), conserva de Tomate, Picanha e Farofa; passamos um adorável dia na cozinha dela, com uma excelente conversa sobre alimentação saudável que resultou nestes 10 itens que segue no registo mais abaixo…

1 – Adriana, fala-nos um pouco do Mudança de hábitos e como começaste a tomar consciência de que tinhas de fazer algo em relação à tua alimentação.

▶️ Esse despertar se deu entre 2012/2013. Mas tudo foi um processo… Um caminho, como eu costumo chamar.
Eu havia me formado em Massoterapia no Brasil em 2011 (exerci apenas durante 5 anos), mas foi nesse universo que descobri muitas terapias da medicina tradicional chinesa, e a alimentação era um tópico ligado à muitas curas.
E como eu tinha muitos problemas gastrointestinais, refluxo e azia, comecei sentir a necessidade de “ouvir” mais o meu corpo e o que ele pedia. Foi nesse período que comecei a frequentar workshops e ler sobre esse universo saudável. Houve muitas descobertas. Estudei e li muito sobre tudo, sempre fui um bocado autodidata. Depois decidi experimentar um pouco do “vegetarianismo”, e fui ovo-lacteo-vegetariana por quase 4 anos, pois sempre consumi peixe e ovos. Cortei a carne vermelha, os embutidos, enlatados e comecei a ler e entender os rótulos.
A seguir, por motivos muito particulares e até espirituais, há 3 anos voltei a comer carne branca. A vermelha muito raramente, como no caso desta picanha 😉. Hoje não sou mais linear, e não sou totalmente aficcionada por nada. Porque fui descobrindo com o tempo que tudo é só uma questão de equilíbrio!!! Gosto muito de uma frase bíblica que diz: “Tudo me é permitido, mas nem tudo me convém!” ☯️ O “Mudança de Hábitos” engloba vários temas, desde despertar espiritual, gratidão, transição alimentar, alimentação vegan, saudável e vegetariana, jejum intermitente, até o grande foco do momento, que é a minha confecção de produtos saudáveis e artesanais.

2 – Tens sentido que vale a pena o investimento de tempo e dinheiro em produtos nessa busca de conhecimento?

▶️ Sempre. Foi preciso mais uma vez “ouvir”, desta vez não o corpo, mas sim o coração. Descobri e entendi que é preciso fazer o que se gosta, aquilo que é latente em você. Não tentar ser/fazer aquilo que não é nato em você. Eu faço porque gosto, amo cozinhar. Para mim é uma forma de terapia, e me encontrei nesse processo.

3- Qual a maior diferença que sentes e a que nível? Físico, emocional?

▶️ Ah, energia é a principal delas. O físico depende de pessoa para pessoa não é? Há muitos fatores, não é só cuidar da alimentação e esquecer o resto. É uma junção de corpo-mente-espírito. Eu não sou uma pessoa magra, mas sou uma pessoa saudável. E acho que isso é o mais importante!!!

4 – Fala-me agora do sal de ervas, que eu já experimentei e sou fã sinceramente!

▶️ Este é o meu “queridinho”, meu primeiro produto. Eu sou apaixonada por ele e pelo processo de construí-lo. A base é o sal de Aveiro 100%  natural mas agora ando variando entre a flor de sal e o sal rosa do Himalaia… A estes, acrescento mais de 15 tipos de especiarias – algumas frescas, outras desidratadas -, e passa por dois processos de moagem, resultando em um produto de textura fina, suave, com um aroma agradável e um sabor inigualável. O sal de ervas não salga o seu alimento, ele dá cor e sabor. Tenho duas opções, o natural e o com picante (piri-piri).
Super recomendado para hipertensos. Menos sódio, muito mais ferro, zinco e magnésio. Ah, e muito amor envolvido 😍❣️
Sou suspeita falar mais, não é?

5 – E a manteiga ghee? 

▶️ Minha segunda especialidade. Outra paixão.
Da culinária indiana e ayurvédica. Em um processo de fervura vou retirando toda a lactose, toxinas e caseína da manteiga, transformando-a num produto puro e saudável. Faço com ou sem ervas. Grandes “chefs de cousine” só usam a Ghee na suas confecções de alimentos. Tem inúmeros benefícios para a saúde.

… Que dicas dás? Podemos fritar com ela? Diz-me tudo!

▶️ Sim, fritar é ótimo, ela não queima. Mas não para frituras de Imersão, só superficial mesmo. Um bife, um peito de frango, num ovo …
Eu costumo usar muito para cozinhar também. Colocar no arroz, na massa, e especialmente guisar legumes, em substituição do azeite.
Você pode barrar no pão, na torrada, normalmente. De sabor apurado para grandes paladares.

6- Sei que tens novos produtos, quais são e quais os Benefícios?

▶️ Sim, tenho o chutney de cebola roxa, um aperitivo agridoce para entradas e até acompanhamentos de pratos de carne de porco. Rico em vitamina C.

🍅 O Tomate seco em conserva, para comer com pão ou como preferir nos alimentos. Com o dobro de vitamina A, sete vezes mais potássio e magnésio do que o tomate puro, normal. Faço com alho, óregaos e muito azeite.

🍆 O antepasto de beringela, o nome já diz tudo. Serve para aperitivos, petiscos e entradas.

🍣 A farofa de soja, com muito gengibre e cebola crocante. Excelente fonte de proteína. Pode acompanhar com carnes guisadas, jardineira e claro, aquele feijão preto que amamos.

🍹 E sem esquecer outro amor que está nascendo : O kombuchá, uma bebida probiótica com imensos benefícios, mas são tantos que aconselho dar uma espreitada lá nos arquivos do FB/IG. Produzida a partir de uma mistura de chá (geralmente chá preto ou chá verde), açúcar e uma espécie de cultura de levedura e bactérias. Tem sua origem origem na China antiga há mais de 2 mil anos. Com um sabor parecido com uma cidra espumante de maçã, levemente avinagrada. Bebida probiótica!!! 🥂

🥙 Toda a minha produção é baseada na culinária Indiana e Chinesa. Só a farofa é de tradição brasileira, e os antepastos (ou caponata) da tradição italiana. São produtos caseiros, naturais. Não adiciono conservantes nem glutamato que realça o sabor dos alimentos na produção industrializada.

7- Adriana quem quiser comprar os teus produtos que contacto usa? Como é feita a entrega? Enfim explica-nos como esses produtos podem chegar ao consumidor final e que zona é possível a entrega!

▶️ Eu uso muito as redes sociais, Facebook e Instagram porque são públicos alvos diferentes. Tem muitos stories que vocês podem acompanhar sobre a produção e ficam lá registados. Pode encomendar por lá, tem botão de mensagem e tem os direct do instagram. Também Whatsapp, que é o que mais prefiro.
Para já eu só consigo atingir a zona que resido, Gaia e Porto. Em Gaia, combino as entregas todas as 2a e 4as feiras na Avenida da República. Já no Porto, as 5as e 6asf, 20h na estação da Trindade. Obviamente que existem exceções e vejo caso a caso com o cliente a melhor forma de facilitar a entrega. A propaganda boca-a-boca tem facilitado muito, quem prova e gosta sempre passa a palavra, né? 😉.

8- E os preços?

▶️ Costumo sempre comparar com o mercado que produz em série, eu não produzo em série. Só sob encomendas e faço tudo fresco toda semana. Por ser desta forma, tenho tido feedback de que os preços estão bem acessíveis. O sal de 375gr custa 5 euros e a Ghee de 250gr custa 6 euros. Os demais produtos podem consultar nos contatos.

9 – Você tem marca própria, blog ou site?

A “marca” PURO AMOR – Produtos Artesanais, ainda está em melhoramento. Não tenho site para já e como falei, uso muito as redes sociais, tenho lá muitos seguidores no “Mudança de Hábitos”… Mas a ideia do blog não está descartada, é preciso tempo 🙂

E se ainda tem dúvidas sobre os produtos, o que são, como usar, e como encomendar… Deixo aqui os contatos da Adriana:

   Página do facebook – AQUI 

Instangram – AQUI 

                                                                WhatsApp – 912600633

Siga estas hábitos e seja feliz…