Há receitas que começam sem grandes planos e acabam por nos surpreender. Esta foi uma delas.
Tinha umas espetadinhas de borrego do Pingo Doce, uma romã em casa e apetecia-me fazer qualquer coisa diferente. Em vez de servir simplesmente as espetadinhas com um acompanhamento habitual, resolvi aproveitar a romã para preparar um molho agridoce e acompanhar tudo com Pink Rice do Lidl.
O resultado? Ficou excelente! E, além de saboroso, é daqueles pratos que primeiro se comem com os olhos.
O Pink Rice
Usei Pink Rice do Lidl, que preparei seguindo as indicações da embalagem.
Para cada 100 g de arroz, a embalagem indica cerca de 500-550 ml de água, à qual se juntam 15 ml de sumo de limão ou vinagre (1 a 2 colheres de sopa). Depois, adiciona-se o arroz e deixa-se cozinhar aproximadamente 13 a 15 minutos.
O resultado é este arroz de uma tonalidade rosa muito bonita, que ficou ainda mais interessante quando lhe acrescentei os bagos de romã.
Ingredientes
Para este prato usei:
- Espetadinhas de borrego do Pingo Doce
- Pink Rice do Lidl
- 1 romã
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 dente de alho pequeno
- Ervas aromáticas a gosto
- Pimenta preta
- Sal, se necessário
Como fiz
Comecei por preparar o Pink Rice, seguindo as instruções da embalagem. Enquanto o arroz cozinhava, preparei as espetadinhas.
Numa frigideira bem quente coloquei um fio de azeite e cozinhei as espetadinhas de borrego, virando-as para ficarem bem douradinhas de todos os lados.
Entretanto, preparei aquilo que acabou por fazer toda a diferença: o molho de romã e mel.
Esmaguei alguns bagos de romã para retirar aproximadamente 3 colheres de sopa de sumo. Numa pequena frigideira coloquei esse sumo, o mel, o sumo de limão, a mostarda e o alho picado.
Deixei cozinhar durante cerca de 2 a 3 minutos, em lume brando, apenas até o molho começar a ganhar alguma consistência. No final, acrescentei o azeite e um pouco de pimenta preta.
Coloquei o Pink Rice no prato, as espetadinhas ao lado e reguei o borrego com o molho. Por fim, espalhei generosamente os bagos de romã sobre o arroz, as espetadinhas e o próprio molho e terminei com algumas ervas aromáticas.
O resultado
O borrego tem um sabor intenso e o molho de romã, mel e limão dá-lhe simultaneamente doçura, acidez e frescura. Quando apanhamos um bago de romã juntamente com a carne, temos ainda aquela pequena explosão fresca e crocante.
É uma receita muito simples, sobretudo porque parti de espetadinhas já preparadas, mas que acaba por parecer muito mais elaborada quando chega à mesa.
Às vezes não é preciso complicar: basta pegar em ingredientes simples, experimentar uma combinação diferente e dar-lhes um bocadinho da nossa criatividade.
Bom Apetite!
