Esta é daquelas receitas que dispensam complicações. Um tabuleiro simples, ingredientes que todos temos em casa e aquele sabor bem português que aquece qualquer mesa. O bacalhau assa lentamente sobre a cama de cebola e alho, enquanto as batatinhas ganham cor e absorvem o azeite, criando um molho irresistível.
Ingredientes
5 postas de bacalhau demolhado
Batatas q.b. (cortadas com casca)
Salsa q.b.
4 cebolas pequenas
4 dentes de alho
1 colher (sobremesa) de pimentão doce
Sal e pimenta
Azeite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Lava bem as batatinhas e corta-as ao meio ou em quartos, deixando sempre a casca. Coze-as apenas por alguns minutos, o suficiente para ficarem firmes mas começarem a amolecer, isto garante que assam por igual no forno.
Num tabuleiro, espalhe as cebolas cortadas em meias-luas e os dentes de alho esmagados. Tempera com sal, pimenta e o pimentão doce. Rega com um fio generoso de azeite.
Coloque as postas de bacalhau por cima desta base e distribua as batatas à volta. Rega novamente com azeite, sem medo: é o azeite que vai criar aquele molho dourado que é praticamente obrigatório acompanhar com pão.
Leva ao forno cerca de 35 a 40 minutos, até o bacalhau ficar dourado e as batatas bem assadas.
Quando sair do forno, polvilhe com salsa picada.
Que este bacalhau traga à sua cozinha o mesmo conforto que trouxe à minha.
Bom apetite!✨
Espaço de Maria 
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