Espaço de Maria

Quando procuramos uma refeição especial, mas prática, o frango assado nunca falha. Nesta versão, o vinho tinto dá-lhe um aroma envolvente e um sabor rico que transforma um prato simples numa verdadeira experiência. Cá em casa, foi um sucesso — daqueles que se querem repetir.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro partido em pedaços
• 1 cebola grande cortada em meias-luas
• 4 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 200 ml de vinho tinto (de boa qualidade)
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta preta moída na hora q.b.

Preparação:

1. Numa taça grande, tempera os pedaços de frango com sal, pimenta, alho, colorau, tomilho e a folha de louro. Junta a cebola, a polpa de tomate e rega tudo com o vinho tinto. Envolve bem e deixa marinar durante pelo menos 1 hora (idealmente de um dia para o outro, no frigorífico).
2. Pré-aquece o forno a 180 °C.
3. Coloca o frango e a marinada num tabuleiro de forno. Rega com um fio generoso de azeite.
4. Leva ao forno durante cerca de 1h15, virando o frango a meio do tempo para que fique bem dourado de ambos os lados. Se necessário, cobre com papel de alumínio nos primeiros 30 minutos para evitar que seque.
5. Quando estiver dourado e tenro, retira do forno e serve com batatas assadas, arroz branco ou uma salada simples.

Este frango assado com vinho tinto é daquelas receitas que enche a casa de aromas irresistíveis e o prato de conforto. Simples de preparar, mas com um resultado digno de dias especiais. Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar reconfortante em boa companhia. Se experimentar, conte-me como correu.

Bom apetite 🙂