O arroz de miúdos de frango é um prato que traz consigo o sabor autêntico da cozinha tradicional. Reconfortante e cheio de personalidade, este arroz combina ingredientes simples, mas cheios de sabor, resultando numa refeição deliciosa e nutritiva. Perfeito para quem aprecia os sabores intensos dos miúdos e do chouriço, envolvidos num arroz bem cremoso e apurado.
Ingredientes
- 1 cebola média (aprox. 100 g)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 folha de louro
- 400 g de miúdos de frango (coração, moelas, fígado e pescoços)
- 100 g de chouriço de carne picado (facultativo)
- 200 ml de cerveja
- 100 ml de polpa de tomate
- 250 g de arroz carolino
- 1 colher de chá de sal
- Salsa fresca ou horteã q.b.
Preparação
- Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados no azeite, juntamente com a folha de louro. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 5 minutos, até a cebola ficar macia e translúcida.
- Acrescente os miúdos de frango e o chouriço picado. Envolva bem e deixe cozinhar durante 12 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se fundam.
- Regue com a cerveja e deixe cozinhar até evaporar ligeiramente. De seguida, junte a polpa de tomate e misture bem.
- Adicione o arroz e envolva. Junte o dobro da quantidade de água em relação ao arroz e mexa suavemente.
- Tempere com sal e reduza o lume para brando. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, acrescente mais água aos poucos, até o arroz estar no ponto e com a cremosidade desejada.
- Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada para um toque final de frescura e aroma.
Uma Receita para Saborear
Este arroz é uma verdadeira explosão de sabor, perfeito para quem aprecia pratos ricos e reconfortantes.
Experimente e deixe-se surpreender!
Espaço de Maria 
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