A farofa de broa de milho é perfeita para dar um toque crocante e saboroso a diversos pratos. Simples de preparar, é uma solução prática e deliciosa para complementar refeições de carne ou peixe, como bifes grelhados, bacalhau ou até mesmo assados tradicionais. Esta versão utiliza ingredientes básicos, mas o seu sabor único fará com que volte a esta receita repetidamente.
Doses: 4 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de confeção: 10 minutos
Ingredientes:
- 200 g de broa de milho (ralada ou esfarelada grosseiramente)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de colorau doce (paprica)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Preparar a broa:
- Rale ou esfarele a broa de milho até obter migalhas pequenas e uniformes. Não precisa ser muito fina, pois a textura ligeiramente crocante é parte do encanto desta receita.
- Aquecer o azeite:
- Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
- Tostar a broa:
- Adicione a broa ralada à frigideira e mexa bem para envolver no azeite. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente até começar a dourar e ficar crocante.
- Temperar:
- Adicione o alho em pó, o colorau, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos para que os sabores se integrem.
- Finalizar com salsa:
- Desligue o lume e junte a salsa fresca picada. Mexa ligeiramente e sirva de imediato.
Sugestão de apresentação:
A farofa de broa de milho é ideal para acompanhar pratos como:
- Bifes grelhados ou panados
- Bacalhau assado ou grelhado
- Frango assado no forno
- Lombos de porco grelhados
Dica especial:
Pode adicionar cubinhos de bacon ou chouriço previamente fritos para um toque extra de sabor.
Esta receita simples e rápida mostra como ingredientes tradicionais podem transformar qualquer refeição em algo especial. Experimente e descubra o quão versátil a farofa de broa de milho pode ser na sua cozinha!
Espaço de Maria 
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