Espaço de Maria

O inverno convida a pratos que nos aquecem e nutrem, mas quem disse que as saladas não têm lugar nesta estação? A Salada de Beterraba e Queijo Feta é a prova de que é possível combinar sabores ricos e reconfortantes com o frescor típico das saladas. Este prato é uma explosão de cor e sabor, repleto de benefícios para a saúde e perfeito para quem procura opções leves e deliciosas.

Benefícios da Beterraba e do Queijo Feta

A beterraba é um superalimento, rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, como ferro, magnésio e vitamina C. É uma aliada no reforço do sistema imunitário, essencial nesta época do ano.

A Receita

Ingredientes:

• 1 fio de azeite
• Beterraba cozida, cortada em gomos
• Queijo feta em cubos
• Coentros picados
• Vinagre balsâmico
• 1 colher de sobremesa de mel
• Orégãos
• Sementes de abóbora
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Comece por aquecer um fio de azeite numa frigideira. Adicione a beterraba previamente cozida e cortada em gomos, deixando-a aquecer para realçar o sabor.
2. Numa saladeira, disponha os cubos de queijo feta e polvilhe com coentros picados.
3. Regue a beterraba na frigideira com um pouco de vinagre balsâmico e desligue o lume. Deixe arrefecer um pouco para que os sabores se misturem.
4. Prepare o molho misturando coentros picados, azeite (1 parte), vinagre balsâmico (2 partes), uma pitada de orégãos, mel, sal e pimenta. Ajuste o tempero ao seu gosto.
5. Monte a salada: junte a beterraba à saladeira, regue com o molho e envolva bem. Para finalizar, salpique sementes de abóbora e um toque extra de orégãos.

Uma Salada que Abraça o Inverno

Este prato é perfeito como entrada ou mesmo como uma refeição leve acompanhada por uma fatia de pão caseiro. Os sabores equilibrados e a textura crocante das sementes de abóbora tornam esta salada irresistível. Além disso, é uma forma deliciosa de aproveitar os ingredientes da estação, cuidando do corpo e celebrando o inverno com estilo e saúde.

E vocês, já experimentaram saladas quentes no inverno? Contem-me como foi nos comentários! 🌿💜