Espaço de Maria

Aqui está uma receita simples e deliciosa de Arroz de lulas Malandrinho. Esta receita é perfeita para quem procura um prato saboroso, rápido e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 500g de lulas limpas e cortadas em anéis
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 folha de louro
• 1 tomate maduro, picado (ou 200g de tomate pelado em lata)
• 1 pimento vermelho pequeno, cortado em tiras
• 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
• 1 chávena de arroz carolino
• 4 chávenas de caldo de peixe ou água quente
• 50 ml de vinho branco
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros frescos picados para guarnecer

Preparação:

1. Preparar o refogado:
   • Numa panela larga, aqueça um fio generoso de azeite em lume médio.
   • Adicione a cebola picada, o alho e a folha de louro, e refogue até a cebola ficar translúcida.
2. Adicionar os legumes:
   • Junte o tomate picado, o pimento vermelho e a cenoura. Deixe cozinhar até os legumes amolecerem ligeiramente e o tomate libertar os seus sucos.
3. Adicionar as lulas:
   • Acrescente as lulas à panela e cozinhe por alguns minutos até mudarem de cor e começarem a libertar um pouco de líquido.
4. Adicionar o arroz:
   • Junte o arroz e envolva bem com os outros ingredientes.
   • Adicione o vinho branco e deixe evaporar parcialmente.
5. Adicionar o caldo:
   • Vá acrescentando o caldo de peixe ou a água quente aos poucos, mexendo de vez em quando.
   • Deixe o arroz cozinhar em lume brando, verificando a quantidade de líquido para garantir que o arroz fique com a consistência “malandrinha”. Adicione mais caldo se necessário.
6. Ajustar temperos:
   • Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
7. Servir:
   • Quando o arroz estiver cozido e malandrinho, retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados antes de servir.

Dicas:

• Para um sabor adicional, pode juntar um pouco de piri-piri ou malagueta, se gostar de um toque picante.
• Se preferir um sabor mais intenso, substitua o caldo de peixe por caldo de marisco.
• Pode acompanhar com camarões salteados.

Este Arroz de Lulas Malandrinho é uma escolha fantástica para um almoço ou jantar reconfortante, cheio de sabor e fácil de preparar. As lulas combinam perfeitamente com o arroz malandrinho, criando um prato que certamente agradará a todos.