Espaço de Maria

Esta receita de esparguete é simples, rápida e deliciosa, perfeita para qualquer refeição. O toque do queijo brie no final adiciona uma cremosidade irresistível ao prato.

Ingredientes:

• 200g de esparguete
• 250g de tomate cherry
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco (opcional)
• 150g de queijo brie
• 1 colher de chá de açúcar (opcional)

Instruções:

1. Preparação dos Ingredientes:
   • Lave bem os tomates cherry e corte-os ao meio.
   • Descasque e pique os dentes de alho.
   • Corte o queijo brie em pedaços pequenos e reserve.
2. Cozedura do Esparguete:
   • Cozinhe o esparguete em água a ferver com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve, guardando uma chávena da água da cozedura.
3. Preparação do Molho:
   • Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio.
   • Adicione o alho picado e deixe cozinhar por 1-2 minutos, até começar a dourar.
   • Acrescente os tomates cherry e tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a amolecer e a soltar os seus sucos.
4. Mistura do Esparguete:
   • Junte o esparguete cozido à frigideira com os tomates e misture bem para incorporar todos os sabores. Se a mistura estiver seca, adicione um pouco da água da cozedura do esparguete reservada, uma colher de sopa de cada vez, até atingir a consistência desejada.
5. Finalização:
   • Transfira o esparguete para pratos individuais.
   • Distribua os pedaços de queijo brie por cima do esparguete quente. O calor da massa vai derreter ligeiramente o queijo, criando uma textura cremosa.
   • Decore com folhas de manjericão fresco, se estiver a utilizar, e sirva imediatamente.

Dicas:

• Pode adicionar um pouco de pimenta vermelha esmagada ao alho para um toque picante.
• Para um prato ainda mais completo, adicione folhas de espinafre fresco aos tomates na frigideira.
• Pode também adicionar bocadinhos de chouriço, bacon ou fiambre.

Desfrute deste prato simples e sofisticado, que certamente se tornará um favorito na sua cozinha!

Bom Apetite!