Hoje trazemos uma receita deliciosa que combina o sabor único das costeletas de borrego com a suavidade da cerveja e o toque picante da mostarda. Para completar o prato, preparamos um arroz de grelos e umas batatas assadas no forno para acompanhar. Vamos lá a isso!
Ingredientes:
6 costeletas de borrego
Sal, qb
4 dentes de alho pequenos laminados
1 colher de café de pimentão doce fumado
Piripiri a gosto
1 folha de louro
1 colher de sopa de azeite
200 ml de cerveja
1 colher de chá de mostarda com sementes
1 colher de chá bem cheia de manteiga
Salsa picada
Preparação:
Comece por temperar as costeletas de borrego com sal, piripiri, alho laminado, pimentão doce fumado e a folha de louro partida em pedaços. Certifique-se de envolver bem a carne com os temperos e regue com ⅔ da cerveja. Deixe marinar durante 10 minutos.
Passado esse tempo, aqueça uma frigideira grande com azeite em lume forte. Escorra bem as costeletas e coloque-as na frigideira juntamente com os alhos. Deixe fritar por 2 a 3 minutos de cada lado, dependendo do ponto de cozedura desejado.
Enquanto as costeletas fritam, misture a mostarda com a cerveja restante, mexendo bem com um garfo.
Após fritar as costeletas, retire-as para um prato de servir.
Na mesma frigideira, coloque a marinada das costeletas e a mistura de mostarda e cerveja. Mexa e deixe ferver por 30 segundos para que o álcool evapore.
Apague o lume e misture a manteiga ao molho. Finalize adicionando salsa picada.
Regue as costeletas com o molho preparado. Decore salsa picada.
Para acompanhar este prato delicioso, sugerimos um arroz de grelos e batatas assadas no forno. As batatas podem ser cozidas com casca, depois levemente esmagadas e assadas no forno com azeite, cebola, pimentos cortados aos cubos, entre outros temperos a gosto. Quanto ao arroz de grelos, é prático usar grelos congelados.
Sirva tudo bem quente e desfrute desta refeição incrível!
Espaço de Maria 
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