Espaço de Maria

Se está à procura de uma sobremesa simples e repleta de sabor, este Bolo de Amêndoa é a escolha perfeita. Com uma textura macia e um toque de canela, ele é a combinação ideal para um café da tarde ou sobremesa. Vamos começar a prepará-lo!

Ingredientes

250 g de amêndoa crua moída
250 g de açúcar
6 ovos
1 colher de chá de canela em pó

Confeção

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com um pouco de açúcar ou farinha de amêndoa.

Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e amarela.

Misture a amêndoa moída com a mistura de gemas e açúcar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A textura deve ser densa e rica.

Em outra tigela, bata as claras em castelo até que formem picos firmes.

Delicadamente, incorpore as claras à mistura de amêndoas, fazendo movimentos suaves de baixo para cima. Certifique-se de que não haja clara visível na massa.

Despeje a massa na forma preparada, nivelando-a com uma espátula.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.

Este Bolo de Amêndoa é uma verdadeira delícia que combina a riqueza da amêndoa e o aroma reconfortante da canela. Sirva uma fatia generosa com uma chávena de chá ou café e desfrute!