Espaço de Maria

Às vezes, a melhor parte da culinária é a harmonia de sabores inesperados. Hoje, trazemos uma receita que combina a textura suave dos ovos mexidos, o sabor rico da alheira e a frescura dos espargos. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e surpreendente!

Ingredientes:

150g de espargos frescos
2 alheiras
4 ovos
Sal e pimenta a gosto
Azeite
Ervas frescas para guarnição (opcional)

Confeção

Passo 1: Preparação dos Espargos:

Lave bem os espargos e retire a parte mais dura do talo. Corte-os em pedaços pequenos.
Em uma panela, ferva água e adicione uma pitada de sal. Cozinhe os espargos por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.

Passo 2: Preparação da Alheira:

Coza as alheiras em água, retire a pele e desfaça-as com um garfo, transformando-as em pedaços menores.

Passo 3: Ovos Mexidos e Montagem:

Despeje os ovos batidos na frigideira com um fio de azeite e mexa constantemente com uma espátula de madeira. Continue mexendo até que os ovos estejam cozidos, mas ainda cremosos.
Adicione a alheira cozida à frigideira com os ovos mexidos e misture bem para combinar os sabores.
Finalmente, acrescente os espargos cozidos e cortados à mistura, envolvendo-os delicadamente nos ovos e alheira.

Passo 4: Servir:

Se desejar, decore com algumas ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para um toque extra de frescura.

A combinação de ovos mexidos, alheira e espargos é uma verdadeira surpresa para o paladar. Os sabores ricos e as texturas contrastantes se unem para criar uma experiência gastronômica memorável. Prepare esta receita e desfrute de uma refeição que cativa os sentidos e satisfaz o apetite de uma forma única.