Esta é uma receita especial, repleta de memórias e tradições que remontam à minha infância. Desde sempre, minha mãe preparava essa sopa à antiga, criando um vínculo entre a cozinha e nossas lembranças mais queridas.
É receita simples, composta por ingredientes humildes. Uma espécie de açorda mas sem bacalhau.
Ingredientes
1 litro de água
200 gramas de pão seco (as sobras lá de casa)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Salsa e orégãos a gosto
Confeção
Comece por cortar o pão em pedaços pequenos. Reserve.
Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.
Adicione a água à panela e tempere com sal, pimenta e as especiarias da sua escolha. Deixe a água ferver.
Assim que a água ferver, adicione os pedaços de pão seco à panela. Deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o pão tenha absorvido parte da água e se desmanche, engrossando a sopa.
Prove a sopa e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou especiarias, de acordo com o seu gosto.
Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem e a sopa ganhe consistência. Entretanto coloque a salsa e os orégãos frescos.
Quando estiver pronta, retire do fogo e sirva quente.
Essa é uma receita simples e reconfortante de sopa à antiga, ideal para aproveitar pão seco e criar uma refeição saborosa. Fique à vontade para ajustar as especiarias e temperos de acordo com as suas preferências. Bom apetite!
Espaço de Maria 
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