Espaço de Maria

Parece complicada esta receita, um nome tão “gourmet”, mas é fácil e garanto que fica delicioso.
Os ingredientes são simples, um peito de pato e vinho do Porto basicamente.
Comprei o peito de pato congelado, no Mercadona. É só deixar descongelar e está promto para esta receita.

Vamos à receita? 🙂

Ingredientes

1 peito de pato
1 copo de vinho do Porto
1/2 copo de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Confeção

Deve em primeiro lugar fazer uns golpes no lado da pele do peito de pato, mas sem chegar à carne, e em forma de losangos. Depois tempere com sal e pimenta.

De seguida e numa frigideira, antiaderente, fria e sem gordura colocar o peito de pato com a pele para baixo. Deve deixar cozinhar e se largar muita gordura, dispense-a.

Vire o peito de pato e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos, o magret deve ficar mal passadoestando pronto reserve.

Entretanto faça o molho: numa frigideira adicione o vinho do Porto, o vinagre balsâmico e o mel ao lume. Deixe ferver até reduzir, de modo a obter uma consistência cremosa. Junte a manteiga e, vá mexendo, para ganhar brilho.

Está pronto, fatie o peito de pato e regue com este delicioso molho.

Vai fazer? 🙂