Espaço de Maria

Já tem aqui no blog duas receitas de challah, o pão para shabat. Agora trago mais uma, esta parece mais simples e é da Goria Huk. Para fazer o trançado tão bonito vá neste link do instagram dela e veja como faz, fica lindo…
Relativamente a este pão, ele é um pão trançado, consumido no Shabat e em algumas festas judaicas. Para quem não sabe o Shabat é sétimo dia da semana, ou seja, sábado, e os Judeus fazem a guarda do Sábado, sendo um dos 613 mandamentos consumir este pão nas 3 refeições durante o shabat. Por curiosidade, o shabat começa ao por-do-sol de sexta-feira e vai até ao por-do-sol de sábado.

Ingredientes
250g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
1 ovo
2 gemas
1 colher de sopa de açúcar mascavo
20ml de óleo de girassol
80ml de água morna
3/4 colher de chá de sal
2 colheres de chá de mel
1 colheres de chá de azeite
gergelim ou outra semente para polvilhar
Confeção
Dissolva o fermento fresco com o açúcar na água morna, 1 ovo inteiro, mais 1 gema, o óleo de girassol e mexa.
Adicione a farinha e o sal.
Sove o suficiente para formar uma massa (ainda bem pegajosa).
Cubra a tigela com um pano e deixe descansar 10 minutos.
Sove por mais 15 minutos.
Retire a massa e em uma superfície com farinha, finalize a sova dobrando a massa algumas vezes.
Forme uma bola, cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Divida a massa em 4 partes iguais e modele cordões
Depois de trançar e montar na forma, deixe crescer por mais 30 minutos.
Aqueça o forno a 250° C.
Misture com um garfo, num recipiente pequeno, 1 gema com o mel e o azeite.
Com um pincel, passe a mistura sobre o pão.
Polvilhe com as sementes
Coloque no forno, diminua para 220° e asse até dourar bem.

Ficou Divina, vai fazer?