Gosto sempre de saber a origem das receitas e na minha pesquisa percebi que o pão de ló foi criado na segunda metade de 1700, quando o cozinheiro genovês Giobatta Carbona, enviado a Espanha pelo marquês Domenico Pallavicino presenteou o rei espanhol por ocasião de um banquete, com um bolo leve que designou como Pan di Spagna em homenagem à corte espanhola da época. O que é certo é que a receita ficou e foi sendo modificada e criadas várias versões deste bolo.
Eu fiz a mais tradicional e aquela mais usada nas grandes festividades como o Natal ou a Páscoa.
Ingredientes
400 gr de açúcar
200 gr de farinha de trigo
10 Ovos
Raspa da casca de 1 limão
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma forma com buraco no meio com papel vegetal.
Deve bater as gemas dos ovos com o açucar durante cerca de 20 minutos. À parte bata as claras em castelo com umas pedrinhas de sal e junte à mistura das gemas mexendo muito bem. Vá adicionando a farinha peneirada aos poucos e vã mexendo, mas sem bater.
Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até estar cozido.
Delicie-se com esta receita de pão-de-ló caseiro 🙂
Espaço de Maria 
Deixe um comentário