Sufganiot é um doce muito típico em Israel e costuma fazer-se para a festa de Hanukkah (a festa das luzes Judaica). Parecem os nossos sonhos ou um donuts talvez e é delicioso!
Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
50 ml de óleo
200 ml de água
1/2 colher de chá de essência baunilha
1 colher de aguardente (coloquei licor de tangerina)
1 colher chá de sal
Recheio de decoração
Açúcar de confeiteiro qb
Nutella, doce de morango, etc….
Confeção
Num recipiente colocar a farinha, o açúcar, o sal, o fermento e misturar muito bem. Acrescentar a esta mistura o óleo, a água, os ovos e a baunilha, e bater na batedeira ou à mão por cerca de 10 a 15 minutos. Acrescentar a aguardente e bater mais um pouco.
Deve untar um recipiente com azeite e colocar a massa e deixar levedar por cerca de 2 horas ou mais (hoje estava frio demorou 3 horas).
Depois é só colocar bastante farinha na mesa, colocar a massa e mais farinha por cima e com o rolo estender deixando alguma espessura, cortar com um cortador redondo e levar a fritar em óleo quente.
Rechear com o que quiser, por norma faz-se um furo e com o bico de confeiteiro meter o recheio dentro do bolinho e por cima deitar o açucar de confeiteiro.
Este doce é delicioso, suave, desfaz-se na boca….é viciante!
Vai fazer? 😉
Espaço de Maria 
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