Espaço de Maria

Este pão chama-se Eliopsomo, que tradicionalmente se faz com azeitonas, mas eu aqui fiz com alecrim, pois as azeitonas para meu espanto tinham acabado! Ficou excelente, mas na hora de colocar alecrim podem colocar as azeitonas e assim ficam com o verdadeiro Eliopsomo.

Ingredientes

350 gr de Farinha de trigo
1 colher de chá de açucar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento seco biológico
1 chávena de água morna
1 chávena de azeitonas cortadas (eu não coloquei)
1 colher de sopa e alecrim fresco cortado (opcional – eu coloquei)

Confeção

Num recipiente misturar o fermento com a água, o azeite e o açucar. À parte misturar a farinha com o sal.
A mistura de fermento deve deixar 10 minutos e usar após esse tempo.
Acrescente a mistura de fermento à farinha e mexa bem. Sove a massa cerca de 10 minutos. Dê formato de bola e leve a levedar em recipiente untado de azeite e unte a bola também. Deve levedar cerca de 1 hora tapada com película aderente e panos de cozinha. Quando estiver pronta, leve à bancada e misture o alecrim (ou azeitonas como preferir) e sove mais uns minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus e leve a massa moldada da forma que preferir, eu fiz oval a um tabuleiro coberto com papel vegetal e polvilhado com farinha. Polvilhe por cima da massa também com farinha e faça os recortes que quiser com uma faca. Leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire e deixe esfriar!

É delicioso! Vai fazer? 🙂