Latkes é um bolinho tradicionalmente servido na festa judaica de Hanucá (festa das luzes que comemora a retomada do Segundo Templo de Jerusalém). A receita básica deste bolinho contém batata ralada, ovos e farinha de trigo, misturados e fritos em óleo vegetal. Sáo uma verdadeira delícia…vamos à receita:
Ingredientes
2 batatas grandes
Meia cebola
2 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de chá de fermento em pó químico
Pimenta qb
Sal qb
Confeção
Ralar a cebola e a batata e misturar muito bem com os restantes ingredientes. Uma dica é deixar escorrer a cebola depois de ralada por uns 30 minutos e dentro do frigorífico, basta coloca-la num passar e deixar.
Com duas colheres faça bolinhos e leve a fritar em óleo bem quente.
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Já sabe…cozinhe com muito carinho para a família e amigos 🙂
Espaço de Maria 
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