Quando ouvimos este nome vem logo à lembrança um pão achatado com cheirinho a azeite…e vem também à lembrança Itália! Pois é, este pão é delicioso, é macio e sabe mesmo bem como aperitivo. O meu não ficou muito achatado, usei uma forma muito pequena par a quantidade de massa, por isso se quiserem aquele mesmo achatado é melhor usar uma forma grande, pois ele cresce.
Tenham também em atenção ao sal, eu fiz duas experiências com este pão e a primeira ficou muito bem, mas muito salgado, por isso na receita já vai a quantidade de sal que eu usei e que me parece bem. Tradicionalmente espalha-se sal na superfície, eu da segunda vez não o fiz, pois com o sal que usei na massa e esse espalhado foi demais.
Mas vamos à receita!
Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
280 ml de água
1 colher de sopa de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
Meia chávena de azeite
Alecrim qb.
Confeção
1 – Retire da farinha 2 colheres de sopa e colo que em um recipiente com a água morna, o açucar e o fermento. Tape e deixe por 5 minutos.
2- Depois num recipiente coloque a farinha misturada com o sal e vá deitando o azeite e a mistura anterior de fermento. Vá mexendo sempre, a massa está no ponto quando descolar das mãos, mas mesmo assim deve ficar um pouco pegajosa.
3 – Deve deixar descansar por cerca de 30 minutos tapada com um pano.
4 – Unte uma forma com azeite e estique a massa de modo a preencher a forma.
5 – Deixe levedar mais 20 minutos tapada com um pano.
6 – Faça furinhos com os dedos e coloque alecrim por cima e um fio de azeite espalhado pela massa.
7 – Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus cerca de meia hora, mas deve verificar, pois depende do forno.
Dica:
A água deve ser morna, nem quente, nem fria, caso contrário o fermento não atua.
Fica deliciosa!
Experimente e fique em casa!
#ficaremcasa
Espaço de Maria 
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