Espaço de Maria

Cinnamon Rolls é o doce que anseio fazer à anos, mas devido ao pouco tempo e o facto deste tipo de doce ter de levedar algum tempo fez com que eu adiasse fazer esta incrível iguaria.
Aqueles enroladinhos de pão doce com canela faziam-me crescer água na boca…e bem, porque eles são mesmo incríveis.
Mas sabe como surgiu este doce?
Diz-se que nasceram nos Países Nórdicos, mas a verdade é que são um clássico Americano.
Vou descrever tal e qual eu fiz, há algumas versões como em qualquer doce, nomeadamente a calda ou glacê que se coloca por cima. Eu fiz com um simples glacê pouco espesso e ficou divinal.

Ingredientes

1 Chávena de leite morno
4 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de açucar
75 gr de manteiga à temperatura ambiente
1 colher de café de sal
25 gr de fermento seco
2 ovos
Para o recheio
1 chávena de açucar mascavo
3 colheres de sopa de canela em pó
Manteiga qb
Cobertura
1 Chávena de açucar em pó
2 colheres de leite

Confeção

Em primeiro de tudo deverá misturar o fermento com o leite e o açucar e tapar. Entretanto numa bancada limpa, deverá colocar a farinha e fazer um buraco no centro, à volta na farinha espalhar o sal (nuca coloque o sal diretamente no fermento, pois isso fará com o que o fermento não fala a sua função) e lá colocar a manteiga, os ovos e a mistura do leite com o fermento. Ir mexendo os ingredientes do centro misturando ao mesmo tempo a farinha, deve sovar esta massa não muito tempo, aí uns 10 minutos, o suficiente para formar uma bola que descola das mãos, se precisar pode acrescentar mais farinha.
Coloque essa massa para levedar até dobrar de volume, o que equivale a cerca de uma hora (depende da temperatura ambiente). Se quiser apressar o processo, pode ligar o forno uns segundos, desligar e colocar a taça da massa.
Quando esta massa estiver pronta, deverá espalhar farinha na bancada e com um rolo fazer uma espécie de um retângulo, de modo a que a massa fique com cerca de 1 cm de altura. Nessa massa estendida barrar bem com manteiga e por cima espalhar uma mistura de açucar mascavo com a canela, espalhar e prensar um pouco com o rolo. Começar a enrolar a massa (pela parte mais larga) e cortar fatias aí de 3 dedos de espessura.

Colocar os rolinhos numa forma untada e com papel vegetal e deixar a levedar aí uma meia hora, deve coloca-los afastados, pois vão crescer mais.

Passado essa meia hora, levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 30 minutos, mas convém ir vendo quando estão cozidos e loirinhos, pois eles cozem rápido.
Faça a cobertura que basicamente é só misturar o açucar com o leite e regue por cima, pode acrescentar mais leite ou mais açucar em pó, consoante o gosto. Regue por cima dos Cinnamon Rolls ainda quentes.

Cinnamon Rolls são uma delícia e deixam um cheiro incrível a canela em casa!
Experimente, porque vai mesmo valer a pena e já sabe…fique em casa!

“ficaremcasa