Espaço de Maria

Pudim é um clássico que não podia faltar na sua mesa nesta época. Trago esta receita bem tradicional de um pudim de laranja, com um trago de azeite e mel, o resultado é delicioso, e embora seja uma receita fácil de fazer, tem os seus segredos.

Vou contar aqui todos esses segredos para conseguir um pudim perfeito.

Ingredientes:

8 ovos M
500 gr de açucar
raspas de uma laranja
2 colheres de sopa de mel
4 colheres de sopa de azeite

Confeção:

1- Em primeiro lugar deverá pré-aquecer o forno a 180 graus.
2 – Deve untar uma forma de pudim com manteiga e polvilhar com açucar.
3 – Numa taça colocar os ovos e o açucar, aqui deve bater levemente com um batedor manual, e aqui está o primeiro segredo, é que é complemente proibido bater os ovos com uma batedeira elétrica, pois isso iria criar muita espuma e estragar o pudim. Aqui a ideia será misturar os ovos com o açucar de modo a que o açucar se desfaça nos ovos.

3 – Misture o azeite, o mel e as rasparas de laranja e mexa bem.
4 – Despejar a mistura na forma e levar ao forno em banho-maria, para isso basta colocar a forma dentro de outra forma maior e despejar água a ferver. Deve tapar a forma com tampa, caso não tenha faça-o com alumínio.
5- Deve deixar no forno por cerca de 2 horas. Tenha em atenção de que o tempo varia de forno para forno, aconselho que depois de o pudim ficar uma hora no forno vã verificando, ele tem de estar consistente ao toque para estar pronto, não pode estar liquido em nenhuma parte.
6 – Retire do forno e deixe arrefecer bem. Depois coloque no frigorifico, no mínimo 4 horas (eu aconselho fazer à noite e deixar para o dia seguinte).
7 – Desenforme e coloque nozes por cima para um toque final e está pronto!

Feliz Natal e bom apetite!

Já sabe, cozinhe com muito carinho para a família e amigos.

Advertência: Esta receita faz parte da doçaria tradicional Portuguesa e por isso é muito doce, de qualquer modo aconselho a comer com moderação e poderá mesmo partilhar com amigos uma fatia deste delicioso pudim. Prometo voltar em janeiro com receitas vegan e pouco doces. Para já…delicie-se!