Bolo de Cenoura com chocolate do Luciano Gasparini…”eta” bolo bom!

15 de dezembro de 2019

Luciano Gasparini até parece nome de Chef Italiano! Mas não…o Luciano é Brasileiro e mora à 3 anos em Portugal!

Que as Brasileiras era cozinheiras “de mão cheia” isso eu já sabia…agora os Brasileiros foi mesmo uma novidade!

Por ocasião do seu aniversário e “imposição” dos seus amigos de clube, o Luciano meteu a “mão na massa” e fez um bolo delicioso!

A pedido de muitas famílias, ele lá deu a receita que eu passo a reproduzir:

“Liquidificador
* 03 ovos
* 02 cenouras médias
* 01 chávena de óleo
* 01 pitada de sal

Bater até ficar bem homogêneo.

Numa outra vasilha

* 02 chávenas de farinha de trigo
* 01 chávena de açúcar
* 01 colher de sopa de fermento em pó

Misturar bem (pode ser à mão) e adicionar ao conteúdo batido no liquidificador.

Levar ao forno pré-aquecido. Lume baixo por cerca de 40 min.

Cobertura

* 02 copos de leite
* 02 colheres de sopa de manteiga
* 04 colheres de sopa de açúcar
* 08 colheres de sopa de achocolatado em pó

Levar ao lume alto. Mexer sempre até quase ficar a grudar no tacho.

Dicas:
* Cenouras descascadas e cortadas em pedaços;
* Se quiser o bolo mais seco, diminuir quantidade de óleo até no máximo à metade da chávena;
* Unto a forma com farinha de trigo;
* Eu corto o bolo em pedaços antes de colocar a cobertura, para ela penetrar mais;
* Pré-aqueço o forno em temperatura máxima durante o preparo da massa. Depois asso por cerca de 40 minutos em lume brando;
* Para esta quantidade de ingredientes utilizo uma forma de alumínio média.”