Espaço de Maria

Já cheira a Natal…as ruas e montras já estão enfeitadas com temas de Natal, muita luz, muito vermelho e muito verde! Nas montras das pastelarias já se vêm as típicas rabanadas.

Deu-me então para fazer arroz doce e que delícia ficou! Muito cremoso, pois na minha opinião aquilo que mais valorizo nesta sobremesa é a sua cremosidade, quase parece um  creme…é uma delícia!

Vamos à receita, que demora um pouco mas vale bem a pena…sabem como se faz risoto? A Técnica é a mesma 🙂

Ingredientes: 

1 lt leite

Água q.b

120 gr arroz carolino (ou daquele de compra próprio para arroz doce)

1 lata de leite condensado

1 pacote natas

1 Casca de laranja

1 Pau de canela

Canela em pó

Confeção:

1 – Colocar em um tacho o arroz, o pau de canela e a casca de laranja – cobrir com água.

2- À parte colocar o leite a ferver.

3 – Deixar ferver o arroz na água mexendo sempre até a água evaporar (cuidado para não deixar pegar o arroz à panela).

4 – Quando a água evaporar ir colocando o leite aos poucos e ir mexendo sempre, de cada vez que deitar leite e ele evaporar vai deitando mais até ao fim.

5- Quando não tiver mais leite, deite a lata de leite condensado, mexa e deixe ferver um pouco para aumentar  a cremosidade.

6 – De seguida deite o pacote de natas, mexa e deixe ferver um pouco. Quando achar que está bem cremoso retire do lume e verta para os recipientes que desejar, retirando a casca de laranja e o pau de canela.

7 – Deixe esfriar e polvilhe com canela em pó.

A dica que posso dar é que mesmo que ache que o arroz doce está muito líquido, lembre-se que ele depois de frio endurece e os grãos de arroz acabam por absorver muito leite no processo de arrefecimento.

Outra dica é verificar que está muito bem cozido, ele tem de se desfazer na boca 🙂

Bom Apetite e já sabem…cozinhem com muito carinho para a família e amigos!