Pudim Flan…versão deliciosa!

23 de junho de 2019

Esta versão de pudim flan é muito fácil e só leva 3 ingredientes e garanto que é deliciosa. Existem milhares de variações de pudim flan, sendo a mais tradiconal aquela que é feita com ovos, açucar e leite. O flan também serve de base a muitas outras receitas de pudim, é só acrescentar os aromas que quiser. Nesta versão acrescento extrato de baunilha.

É uma sobremesa muito vistosa, fica lindo!

Usei uma forma de bolo redonda, fica baixinho, redondinho e cortado como uma fatia de bolo fica lindíssimo no prato.

Se querem uma sobremesa fácil de fazer e deliciosa prepare este pudim na véspera, pois ele tem de descansar no frigorífico antes de desenformar.

Esta receita leva leite condensado e leite evaporado.

O leite evaporado é ainda pouco usado na nossa culinária, mas saiba que é um produto muito bom a nível nutricional. Leite evaporado é um leite ao qual lhe foi retirada parte da água, não toda pois caso contrário estaríamos perante leite em pó. Não contém açucar como o leite condensado.

Mas porque usamos leite evaporado?

O leite evaporado pode sem dúvida substituir as natas, pois o seu aspeto é bastante cremoso e enquanto que as natas têm poucas vitaminas e minerais, o leite evaporado contém 10% de gordura, proteínas, vitaminas A e B e minerais como fósforo, magnésio, cálcio e potássio.

Historicamente o leite evaporado surgiu de uma descoberta interessante, pois retirando água ao leite aumentava o seu período de conservação.

No mercado já o encontram em qualquer supermercado.

Mas vamos à receita?

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de leite evaporado

3 ovos

1 colher de chá de extrato de baunilha

Confeção

Pré-aquecer o forno a 180 graus.

Barrar uma forma de bolo redonda com caramelo.

Misturar todos os ingredientes num liquidificador.

Verter a mistura para a forma, tapar com uma tampa e colocar no forno em banho-maria. Para fazer o banho-maria ferva água e coloque num tabuleiro e só depois coloque a forma do pudim.