Espaço de Maria

Sinceramente nunca vi esta compota à venda, é uma compota apreciadíssima pelos Ingleses no seu chá das cinco. A receita original é feita com laranjas amargas, mas como não encontro essas laranjas, a solução é colocar sumo de limão para tentar obter o travo amargo das laranjas que se usam para fazer esta compota. Para estas compota usamos as cascas.

Ingredientes:

500 gr de laranjas

400 gr de açucar

1 litro de água

Sumo de meio limão

Um pau de canela

Confeção:

1. Lavar as laranjas muito bem e cortar em meias luas, mas muito fininhas. Certifique-se que não tem caroços.
2. Coloque as laranjas dentro de uma panela com a água e o pau de canela e deixe a macerar durante a noite.
3. Findo este tempo a macerar, coloque a panela para ferver em lume brando até notar que as cascas ficam moles.
4. Deite o açucar e o limão e deixe ferver mexendo de vez em quando até ficar em ponto de estrada (colocando um pouco no prato e passando a colher a meio tem de abrir uma estrada).
5. Coloque ainda quente em frascos, tape-os e vire-os de tampa para baixo para ganhar vácuo.

Uma compota diferente para ter em casa, quando aparece aquela visita inesperada.

Já sabem, cozinhem com muito carinho para a família e amigos!