Espaço de Maria

Sempre gostei de creme de cogumelos, mas nunca tinha preparado em casa. Shitake são os cogumelos que mais gosto e quando os apanhei num supermercado, desidratados e a bom preço nem pensei duas vezes. Prefiro os desidratados, porque como ficam a  demolhar aproveito a água,  que fica com um sabor incrível.

Esta receita é muito fácil, uma opção muito saudável a comparar com o creme de cogumelos de pacote.

Ingredientes:

150 gr de cogumelos shitake desidratados

1 colher bem cheia de manteiga

1 colher bem cheia de farinha

250 ml de natas

1 cebola média

Meio litro de água (eu aproveitei a água de demolhar os cogumelos)

Noz moscada qb

Pimenta branca qb

Sal qb

Salsa qb

Raspas de casca de limão  qb

Confeção:

Primeiro coloque os cogumelos a demolhar durante meia hora.

Numa frigideira funda coloque a cebola picada com a manteiga e deixe dourar. Junte os cogumelos e deixe refogar um pouco.

Acrescente a água de demolhar os cogumelos e deixe ferver uns minutos. À parte dissolva a farinha nas natas e acrescente deixando ferver. Deixe cozinhar mais uns minutos mexendo sempre. Tempere com o sal, a noz moscada, a pimenta branca e as raspas de limão. Triture tudo com a varinha mágica.

Sirva com um montinho de cogumelos no meio e polvilhe com salsa picada.

Fica um creme delicioso!

Cozinhe…com muito carinho para a família e amigos!