Espaço de Maria

Este bolo talvez venha com algum atraso, é que olhando para o nome dele cheira mesmo a Natal não é? Os ingredientes também nos levam a Trás-os-Montes, terra das minhas origens, do bom azeite e de excelente mel…pois bem, este bolo é feito com azeite de trás-os-Montes, um azeite delicioso, que dispensa qualquer comentário!

O bolo é muito fofinho, e dura alguns dias, por isso aconselho a fazer estas quantidades da receita. Vocês podem fazer alguma cobertura, mas eu preferi deixar assim ao natural, por isso tem este aspeto, meio artesanal.

Este é um bolo perfeito para o chá das cinco! Aproveitem!

Ingredientes:

200 gr farinha de trigo

1 chávena de açucar amarelo

1 Chávena de azeite

1 chávena de mel

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento em pó

Raspa de meio limão

Raspa de meia laranja

8 ovos

Confeção: 

Pré-aquecer o forno a 180º graus

Unte uma forma com azeite e polvilhada com farinha 

1º Passo: Bater as claras em castelo. Reserve.

2º Passo: Bater gemas com o açucar e misturar de seguida o mel, as raspas de limão e laranja e o azeite. Bater esta mistura.

3. Passo: Adicionar às colheradas as claras em castelo na mistura anterior intercaladas com a farinha previamente peneirada e misturada com o fermento e a canela.

4º Passo: Despeje a mistura na forma e leve ao forno minutos ou até o palito sair limpo.

O aspeto do bolo não é propriamente “bonito”, mas o sabor é incrível, dos melhores bolos que já comi!

Bom Apetite e já sabem cozinhem com muito carinho para a família e amigos!