Espaço de Maria

Esta receita é divinal, feita por um chef fantástico, Jamie Oliver que dispensa apresentações! A primeira vez que vi esta receita foi no 24 kitchen, e deu logo vontade de fazer, muito embora já tenha passado o Natal…sim porque esta receita está no livro do Jamie “Jamie Oliver’s Christmas Cookbook”, que podem comprar AQUI.

A receita podem encontrar AQUI, no site do Jamie, mas ok eu dou uma ajudinha e deixo aqui a minha versão, com menos quantidade, mas acredito que tem todo o sabor!

Façam, pois é muito boa para estas noites frias de Inverno!

Ingredientes:

150 gr de chocolate em barra a 70%

100 gr de manteiga

150 gr de açucar

3 ovos tamanho S

Para o Xarope: 

8 clementinas

2 colheres de açucar amarelo

Crème fraîche q,b

Confeção:

Pré-aqueça o forno a 160ºC.
Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e deixe esfriar por 15 minutos.

Em uma tigela separada, misture o açúcar e os ovos até ficar uma mistura espessa e fofinha.  Junte esta mistura com o chocolate.

Divida entre algumas xícaras ou ramequins e coloque-os em uma assadeira grande e profunda. Coloque a assadeira no forno, e despeje bastante água a ferver para chegar até a metade das xícaras.

Asse por 25 minutos, e em seguida, retire cuidadosamente as xícaras da assadeira e deixe-as descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Enquanto isso, para fazer o xarope, esprema todo o sumo das clementinas para uma panela, adicione o açúcar e leve para ferver,  por 15 minutos, ou até começar a engrossar e cobrir as costas de uma colher.

Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Sirva ainda mornos com uma colherada de crème fraîche e um pouco da xarope.

Bom Apetite e aprecie esta sobremesa com quem mais ama!