Espaço de Maria

E para quem gosta de coco e de bolos de coco, hoje apresento uma receita que fez as delícias de muitos e foi deveras aprovado!

Aqui vai então sem demora!

Ingredientes:

1 chávena + 1/2 Farinha

100 gr de manteiga mole

1 chávena de açucar

2 ovos

1/2 chávena de leite de coco

50 gr coco ralado

1 colher café fermento em pó

1/2 colher café de sal 

Para a cobertura:

1 lata de leite condensado

200 gr de leite de coco

100 gr coco ralado

Confeção:

Bolo: 

1- Bater bem a manteiga até ficar de cor clara.

2- Juntar o açucar e continuar a bater.

3- Vá acrescentando os ovos um  a um e continue a bater.

4- Agora acrescente a farinha e o fermento peneirados e vá intercalando com a adição do leite de coco, neste processo não bata, apenas envolva.

5 – Pré-aqueça o forno a 180  graus e leve o bolo a assara em forma untada de manteiga e polvilhada com farinha por mais ou menos 40 minutos (ou até passar o teste do palito).

Cobertura: 

1- Misture  a lata de leite condensado com o leite de coco e 50 gr de coco ralado e misture bem.

2- Leve ao lume baixo e mexa bem até que fique um pouco mais espesso, não precisa deixar ferver muito.

3- Quando o bolo estiver pronto mas ainda  quente, faça uns furos no bolo com um palito e despeje a mistura por cima lentamente.

4- Polvilhe com as outras 50 gr de coco ralado.

Está pronto!

Agora é só deliciar-se e Bom Apetite!