Espaço de Maria

O Palmier é um doce tipicamente Francês, é feito com massa folhada e tem formato de coração.

A massa folhada é desenrolada, revestida com açucar dos dois lados e depois enrolada de modo a fazer o formato coração. Também há a versão com canela, com nutella, com manteiga de Amendoim, com coco e até quem lhe coloque mel por cima. Também há a versão “salgado”, com bacon, fiambre, cebola, queijo… tudo depende dos gostos, sendo que os salgados até servem de refeição, acompanhados de uma boa salada. Os doces são otimos para o lanche, para comer a meio da manhã ou à noite acompanhados de um chá.

Aqui vou ensinar a fazer os Palmiers simples e com massa folhada comprada, porque tenho ambição de fazer massa folhada em  casa mas ainda “não deitei mão na massa”…por isso a massa folhada é da comprada, eu comprei no lidl a 0.99 € e tem de ser retangular.

Ingredientes:

1 Rolo de Massa Folhada Retangular

Açucar para espalhar

Confeção:

1 – Em primeiro lugar desenrole a massa que já deve estar fora do frigorífico pelo menos uns 15 minutos e espalhe sobre ela açucar.

2 – Vire a massa ao contrário e espalhe açucar do outro lado.

3- Nos dois processos anteriores passe o rolo da massa para que o açucar se “entrenhe” na massa.

Como Dobrar?

1- Primeiro dobre a massa  para descobrir o meio da massa, feito isso dobre as laterais até meio.

2- Repita o processo novamente.

3- Agora é só juntar as duas partes de modo a formar um rolinho e com uma faca acerte as laterais.

4 – Corte fatias do tamanho de 1 cm e coloque para assar em tabuleiro forrado com  papel vegetal.

5 – O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus e o tempo varia muito, mas é à volta de uns 15  a 20 minutos até os palmieres ficarem em formato conhecido e estarem douradinhos.

Nota: Convém a meio do processo de cozedura virar os palmiers, para ficarem de cor uniforme.

Pensava que era mais difícil não?

E…bom apetite…