Espaço de Maria

E porque para o Natal nem falta assim tanto tempo, resolvi fazer aletria!

Há variadíssimas maneiras de fazer aletria, depende de cada família e da maneira como nas nossa infância as nossas mães a faziam. Bem, há quem a faça com água, com leite, com ovos, sem ovos…e até com leite condensado…tantas maneiras, a minha maneira é com leite e gemas de ovo…também é cozida em água primeiro, antes de adicionar o leite! E posso garantir que fica deliciosa!

Vamos à receita?

Ingredientes:

Meio litro de leite

70 gr de Aletria (Massa)

80 gr de açucar

3 gemas de ovo

1 colher de sopa de manteiga

1 pau de canela

Casca de limão q.b

Canela em pó (para decorar)

Confeção:

1. Em primeiro lugar deve levar-se a cozer a aletria em água durante alguns minutos (uns 3/4 apenas) escorrendo-a de seguida.

2. Levar ao lume o leite (o qual se reserva um pouco para misturar as gemas, este passo é importante para as gemas não cozerem antes de se misturarem com os resto dos ingredientes), junte ao leite a casca de limão, o açucar e o pau de canela.

3. Quando estiver quase a ferver meter a aletria e deixar cozinhar até não haver mais leite (deve mexer sempre). Retirar do lume e juntar a colher de manteiga mexendo sempre.

4. À parte bater as gemas de ovo com o leite frio e juntar à mistura quente com cuidado. Levar ao lume apenas um minuto.

5. A sua aletria já está pronta, é só colocar numa bonita travessa e decorar com canela em pó!

Bom Apetite!