Espaço de Maria

Hoje a receita que testei é uma delícia, juntamos Chocolate e pimenta, uma tendência!

Já não é difícil encontrar esta junção, pois muitos cozinheiros estão a aderir a esta nova moda, o de juntar pimenta aos pratos doces! O que é altamente verdade é que juntar o chocolate a pimenta dá um sabor extremamente agradável!

Vamos então fazer esta receita de Mousse de chocolate tão boa!

Ingredientes:

150 gr de chocolate amargo

100 dl de leite da sua preferência

1 gema de ovo

5 claras de ovo + 2 colheres de sopa de açucar

Pimenta Rosa em grãos

Confeção:

Em primeiro lugar vamos derreter o chocolate em banho-maria (ou no microondas, como preferir), junte ao chocolate 3 grãos de pimenta rosa bem esmagada. Deve deixar a mistura arrefecer um pouco antes de prosseguir.

Ferver o leite e misturar com o chocolate. De seguida adicione com  cuidado a gema de ovo e pare o processo.

Bata as claras em castelo, e vá adicionando aos poucos o açucar, primeiro uma colher e depois outra.

Vá adicionando aos poucos a mistura das claras ao chocolate mas tem de ser aos poucos, primeiro misture uma colherada, seguido do resto. Tenha em atenção que as claras em castelo não se podem bater com o chocolate, tem de se envolver a mistura, nunca batendo.

Coloque a mousse em tacinhas individuais ou em numa taça grande e leve para o frigorífico uma hora no mínimo.

Quando servir espalhe pimenta rosa por cima, em grão e também esmagada.

Bom apetite!