Espaço de Maria

Um dos melhores bolos que já fiz e já comi!

E é de chocolate!

Vamos fazer?

Ingredientes:

250 gr de manteiga sem sal (importante que seja sem sal, usei milbona do lidl)

30 gr de farinha

300gr  de chocolate para culinária (quanto mais percentagem de cacau tiver melhor)

180 gr de açucar

8 ovos

Uma pitada de sal marinho

Algumas gotas de sumo de limão

Confeção:

Primeiro vai começar por derreter a manteiga e o chocolate que previamente deve partir em pedaços bem pequenos, este processo pode ser feito em um microondas.

Reserve.

Misturar as gemas dos ovos como açucar e acrescentar a farinha e de seguida o chocolate com a manteiga já frio.

Bata as claras em castelo com a pitada de sal e as gotas de sumo de limão.

Envolver as claras em castelo na mistura das gemas com o chocolate. Envolver e não bater!

De seguida forrar uma forma com manteiga e papel vegetal, untar primeiro a forma e depois colocar o papel vegetal, é importante o papel vegetal, porque este bolo é muito “fofo” e “mole”, sem o papel vegetal há sérias dúvidas se ele se ia desenformar ou não!

Levar então ao forno a 150 graus durante meia-hora ou até que ele fique cozido.

Atenção à cozedura, este bolo é muito fofinho, não o deixe demasiado tempo no formo! Controle!

No fim polvilhe com açucar em pó ou como quiser, mas o açucar dá-lhe um aspeto simples e agradável à vista

Nota: Não é uma receita propriamente fácil, eu fiz aí umas 5 vezes até ficar como eu queria! Por isso paciência também é uma arte!

Bom apetite!